Etichettatura degli alimenti, a disposizione dei ristoratori un software specializzato. A renderlo noto è la Fipe-Confcommercio di Latina – tramite il presidente Italo Di Cocco – che interviene ancora una volta sulla normativa europea in materia di etichettatura degli alimenti, che dal 13 dicembre scorso obbliga i pubblici esercizi ad informare i consumatori sugli allergeni presenti nelle pietanze preparate.

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Etichettatura degli alimenti. Fipe di Latina: piattaforma informatica per stilare le tabelle degli allergeni