Uno studio americano ha calcolato che grazie a questa decisione attesa da molto tempo – la totale eliminazione dal mercato dei cosiddetti “grassi trans” o grassi idrogenati – ogni anno solo negli Stati Uniti si potranno salvare 7mila vite e prevenire 20mila attacchi di cuore. Un risultato positivo, nel Paese in cui (ricerca del 2006) gli infarti dovuti a una alimentazione ricca di grassi trans sarebbero ogni anno fino a 228mila. Negli ultimi anni comunque, grazie a una attenzione maggiore verso l’alimentazione nella lotta alle patologie causate da una dieta scorretta, i quantitativi di grassi idrogenati e il loro consumo erano già diminuiti. Ma far scomparire completamente dalal catena alimentare questi preparati potrebbe davvero cambiare le cose, eper questo medici e ricercatori salutano la decisione americana con grande entusiasmo. In Italia non è ancora obbligatorio che le aziende produttrici scrivano in etichetta i quantitativi esatti di grassi idrogenati presenti nel prodotto commercializzato, anche se negli ultimi anni, complici le notizie mediche che si sono susseguite sull’argomento e uno stato di allarme e di informazione maggiore nelle famiglie italiane, molte aziende hanno scelto di comunicare ai clienti se il loro prodotto è “senza grassi idrogenati”. Per ora, il divieto tocca alle aziende alimentari statunitensi: si calcola che questo passaggio nelle ricette costerà loro 6 miliardi di dollari, ma il divieto farà risparmiare l’America 140 miliardi di dollari nei prossimi 20 anni per curare e informare i cittadini.